Il fiore di Croco Crocus Sativus della famiglia delle iridacee è prodotto da moltissimi anni dalla famiglia di Abbas Samghani della citta di Samghan, nella regione del Khorassan Razavi, a nord-est dell%u2019Iran, questo Zafferano rappresenta la migliore varietà al Mondo per colore, fragranza e aroma. I pistilli vengono raccolti delicatamente a mano dai fiori solo nelle prime ore del mattino. Lo Zafferano è la più pregiata e costosa delle spezie, ma è anche uno degli alimenti più ricchi di carotenoidi, è efficace nel trattamento dei disturbi dell umore perché ha un azione calmante per lo stress fisico e psichico. Le prime citazioni si trovano in papiri egizi del 1500 a.C. ne parlano Virgilio, Plinio, Orazio perfino Omero nell Iliade. Il nome stesso dalla pianta zafferano ha origine dal persiano Zar par an che letteralmente significa avente foglie dorate. Oltre ad oro rosso e sultano delle spezie, viene detto fiore della salute per le gli innumerevoli effetti benefici e per la sua ricchezza di vitamine C, B6, B2 e B1. La Cooperativa Sociale Lo Scoiattolo confeziona nei propri laboratori socio-occupazionali questa spezia in una attività educativa che vede coinvolti operatori e ragazzi nel un percorso di avviamento al lavoro. Da consumarsi preferibilmente entro fine 2022 Conservare in luogo fresco e asciutto.