Salamella Passita 100g
Confezionata fresca. Selezionare la quantità in multipli di 100g
Più che salamelle, due specialità.
La forma ricurva a ferro di cavallo, tozza e corta per Passita,
allungata e sottile per Rustica, viene lavorata sapientemente dai
maestri salumieri.
Si scelgono le carni suine migliori per mantenere intatta la naturale morbidezza.
La stagionatura lenta, che determina il nome di passita, viene scelta proprio per conferire la sua inconfondibile delicatezza.
Anche le spezie vengono usate con parsimonia per non spezzare l?armonioso gusto delle carni.
Per Rustica invece la tradizione prevede una breve stagionatura per
preservare il caratteristico sapore dolce ai vostri primi più sfiziosi.
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