Vino bianco frizzante ottenuto dalla pressatura soffice delle uve intere, seguita dalla fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata. Affinato con una seconda fermentazione con metodo Charmat della durata di 4 mesi. Vino di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dall?odore delicato, fresco, leggermente aromatico, dal sapore pieno, asciutto ma leggermente abboccato, caldo, con sentori di frutta matura.

Ottimo a tutto pasto, lo consigliamo con antipasti in genere, pesce e carni bianche.

Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 834/2007 CONTROLLATO DA CCPB

Classificazione: Pignoletto DOC Tipologia: Bianco frizzante secco

Posizione:Vigneti a ridosso delle colline fra Modena e Bologna

Suolo ed esposizione:Terreni di medio impasto, ricco di sostanze minerali

Sistema d?allevamento: Spalliera, allevamento Guyot

Uve: 100% Grechetto Gentile (Pignoletto) Resa/ha: 80 q/Ha

Conduzione ed epoca di vendemmia: Manuale, metà settembre